什么是苏打粉？

苏打粉的化学名称是碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的白色粉末。它主要用作食品膨松剂，但在美容和家居清洁领域也有广泛用途。

需要注意的是，小苏打与食用碱（碱粉）是两种不同的物质。食用碱主要用于软化肉类，但过量使用可能对人体健康有害。而小苏打通过破坏肉类纤维素的结构，使肉质更加松软且鲜嫩。此外，小苏打还可用于美容护理，例如去黑头。